根據流行病學研究發現，
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，有中度認知功能障礙、重度憂鬱症者，
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，與魚類攝食量呈顯著負相關性，
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，台北醫學大學保健營養系教授黃士懿研究發現，
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，魚油、亞麻籽油等富含n-3多元不飽和脂肪酸的食物，
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，可以顯著降低憂鬱症狀的指數，
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，也能改善認知功能障礙。為瞭解缺乏n-3多元不飽和脂肪酸，
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，是否與憂鬱症、認知功能障礙的發生有關，
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，黃士懿利用102周齡、大約2歲的自然老化老鼠為動物模式，
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，連續餵食六周濃度35%的蔗糖水，誘發類似新陳代謝異常，另外兩組分別餵食富含n-3多元不飽和脂肪酸的魚油組及亞麻籽油組，為實驗組，連續餵食八周，其餘則是未餵食組的控制組及年輕組。研究人員將不同的組別分別進行「強迫游泳試驗」（FST）以及「水迷宮測試」（MWM），結果發現，僅餵食蔗糖水的自然老化老鼠，兩項表現都不佳，但是魚油組或亞麻籽油組則顯著改善認知功能障礙，甚至若干血液生化數值與正常年輕組相當，研究顯示，n-3多元不飽和脂肪酸確實有預防認知功能障礙的能力。黃士懿表示，過去也曾研究婦女產前或產後憂鬱症的問題是否與油脂有關，嬰兒在孕婦體內時，若攝取不到足夠的n-3多元不飽和脂肪酸，就會透過體內機制，吸收母親油脂最豐沛的營養，該區域就是母親的腦部。一旦腦部的營養受到影響，就可能造成情緒問題，最明顯的就是產婦合併產前憂鬱的問題。黃士懿表示，孕婦若擔心產前憂鬱，建議可適量選擇吃魚類食品或魚油，老年人若是擔心認知功能障礙，除了預防肥胖的發生，也能定期攝取適量的亞麻籽油或是魚油作為保養。，