供應台南、高雄不少大飯店、學校食材的老字號「銘哲行」，
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，涉嫌變造食材有效日期並販售，
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，檢方追查流向，
系統建置
，有一所高中購買過期蛋白液，
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，另兩家飯店、兩家餐廳買到過期火腿、果糖等。
銘哲行負責人吳宗賢、經理吳榕珮、吳名捷及掛名負責人李水勝被認為涉嫌重大，
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，有串證之虞，
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，檢察官聲請羈押獲准。
檢方表示，
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，多所學校昨天向台南地檢署反映有向銘哲行購買食材，但因不知是否有效日期遭變造，已下架或暫不使用。，