圖為農委會主委曹啟鴻（右二）與屏東縣農特產品展售會攤商一同品嘗西瓜。 聯合報資料照片 分享 facebook twitter pinterest 最新超級食物不是羽衣甘藍奶昔，
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，也不是藜麥螺旋藻沙拉，
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，而是遠較普遍的西瓜。這種水果除了維他命豐富和補充水分以外，
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，還有許多你可能不知道的益處：1.助你有亮麗肌膚：西瓜含有豐富的β-胡蘿蔔素，
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，有助反制皮膚老化的傷害。一份西瓜（180克左右）讓你攝取到維他命C一天所需量的20%，
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，有助重建和保護膠原蛋白，
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，後者是皮膚主要的結構蛋白質，
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，膠原蛋白流失是皮膚產生皺紋的主因。2.抗中風：西瓜果肉鮮艷的紅色，是因含有抗氧化劑蕃茄紅素。如果根據重量來比較，西瓜肉的蕃茄紅素含量甚至多於生蕃茄。食用蕃茄紅素多的食物，可把中風危險降低幾乎20%。研究顯示，吃最多蕃茄紅素的人，中風機率低55%。專家表示，蕃茄紅素改善血管功能，免於受到膽固醇的傷害。為獲最大益處，選擇果肉特別鮮紅的成熟西瓜。3.助眠：西瓜含有膽鹼，這種營養素也存在於蛋、火雞和綠花菜，有助調節生理時鐘，維持平順、健康的睡眠周期。如果你好幾個晚上睡不好，一片多汁的西瓜可能有用。膽鹼另一個功用是幫助記憶。4.甩贅肉：西瓜沒有脂肪，每份熱量僅40卡路里，由於水分高達92%，所以有助身體排出毒素。如果你覺得水太多腹脹，西瓜所含的瓜氨酸可讓你的腎臟更有效率的運作。初步動物研究顯示，瓜氨酸也可減少體內多餘的脂肪。5.緩解肌肉痛：運動後或窩在電腦前太久而肌肉疼痛，試吃一片西瓜看看。西瓜有豐富的鉀，有助調節神經和肌肉，鉀也幫助身體保留鈣。西瓜的瓜氨酸可改善循環，保持身體的水分。，