林口芽寶寶有機農場負責人劉金枝，
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，以前是會計師，
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，遇上金融風暴轉行當青農，
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，還打造無塵自動化芽菜農場。 圖／新北市農業局提供 分享 facebook 利申請顧問，
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，卻遇金融風暴，
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，從零經驗轉行農夫，以科技廠房打造無塵自動化芽菜農場，還申請栽培盆專利，她說「種出讓人吃得健康的食材，很有成就感」。劉金枝說，金融風暴公司業務量大減，於是與同事們規畫轉行創業，當時政府剛好在推有機農業輔導與驗證，社會風氣也愈來愈注重健康養身，因此8年前投入有機農業，並選擇入行門檻低、可以水耕栽培的芽菜。身為農業菜鳥，以為只要泡水等發芽就可拿去賣，殊不知潮濕環境空氣中只要有黴菌，芽菜就容易發霉，還會到處飄散，後來改選擇落塵量低的無塵廠房，並使用成本高、清洗過的有機種子，不斷嘗試最佳催芽條件與水分管理，終於解決發芽率不均問題。她還用餅乾盒實驗，再與模具廠研究出「無介質芽菜培苗盒」，從催芽到出貨芽菜都不需再經過水洗，可保留芽菜營養成分，也延長芽菜的保存期限，讓顧客吃到最新鮮無汙染的有機「活」芽菜。創業艱辛，劉金枝說，新北市首創「小農鮮舖」品牌有助於建立通路，在農會超市和連鎖超市都能夠買到，銷售穩定，也能夠節省人力成本。投入至今快10年，她說「興趣」很重要，能培養出讓人吃得健康的食材，「很有成就感」。，