中區客家美食賽「讚！」投縣同德雙冠王 | 中彰投 | 地方 | 聯合新聞網 買東西RSSApp粉絲團我的新聞udn family搜尋時尚汽車NBA台灣國際鳴人堂新鮮事部落格全部 願景 新聞 財經 時尚 汽車 NBA 國際 鳴人堂 新鮮事 部落格 元氣 話題 讀書吧 讀小說 知識庫 電子報 基金 房地產 影音 售票網 外貿網 買東西 有設計 有行旅 捷客 聯合文學 聯經出版 世界日報 App 即時熱門要聞娛樂運動全球社會產經股市健康生活文教評論地方兩岸數位旅遊閱讀雜誌時尚汽車購物 台灣百寶鄉 大台北 桃竹苗 中彰投 雲嘉南 高屏離島 基宜花東 udn / 地方 / 中彰投相關新聞記錄東螺溪生態 老師學空拍機彰中獲贈 黃土水「安部幸兵衛」塑像鄉親打卡／賴虹汝 移民署生力軍中市北區圖書館 落成啟用廣角鏡／台中花之旅登場彰市光復郵局改建招商 影城飯店業興趣濃台中舊站廁所全封閉 來往旅客罵翻龍神不如賴神？ 台中議員批影視基地20日動工太慢台中各車站停車空間不足 豐原1周後取締違停和美明年仁愛桌曆 身障學生畫出童趣商圈大小差很多 台中市府輔導手法挨轟芋頭公主吳佩玲 開店行銷特色產業員林「緣來」 他找到真命天女線西海水倒灌農地 又怕颱風淹水聯合盃作文賽 報名只剩4天水五金故鄉頂番 打造水龍頭派出所每天快走40分 林明溱瘦5公斤民歌演唱會湧3千人 南投縣長嚇到價格漲6倍 三明治的小黃瓜不見了台中高架車站啟用 動線不明、車位不足…民怨四起台中鐵路高架化 車站周遭將大改建集集路樹變禿頭 民眾：不能修好看點嗎？中區客家美食賽「讚！」投縣同德雙冠王分享分享分享留言列印A-A+2016-10-19 04:00聯合報 記者賴香珊／草屯報導WhatsApp 南投縣同德家商餐飲科師生日前組隊參加中區客家美食料理比賽，
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，以精湛廚藝和高水準的創意客家料理，
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，擊敗中彰投苗四地逾50支隊伍，
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，勇奪學生組和社會組雙料冠軍。 記者賴香珊／攝影 分享 facebook 南投縣同德家商餐飲科師生日前組隊參加中區客家美食料理比賽，
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，以精湛廚藝和高水準的創意客家料理，
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，擊敗中彰投苗四地逾50支隊伍，
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，勇奪學生組和社會組雙料冠軍。同德家商董事長謝招宏昨頒發校獎金給獲獎師生，
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，他說，
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，校內師生獲知比賽訊息後，
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，耗費近3個月時間，研製烹調創意茶香客家料理，校方鼓勵孩子勇於發揮創意，對外參賽果然煮出特色和好味道，以餐飲專業成就夢想。今年在中興新村登場的中區客家美食料理比賽，為讓地方特色和文化結合，以「茶」和「客家」為主軸，同德家商師生在料理呈現上表現亮眼，評審「阿發師」施建發稱讚餐點有創意，透過茶改變一般人對傳統客家菜重鹹、偏油的刻板印象。「茶香遇客鄉，讓茶巧妙入菜是重點。」同德家商餐飲科學生團隊謝宜蓉、許智凱和張詠智將客家麻糬、黑糖糕內餡改為茶慕斯；教師廖昱翔、楊聖堯和曹舜則將客家小炒和茶湯塊包進湯包，客家柿餅與茶酥融合編製成柿茶餅。奪冠關鍵就是「烏龍茶梅干扣肉」和「客家懷舊滷豬腳」，教師楊智堯說，有別於傳統重鹹香的客家滷汁，以特調烏龍茶汁滷製，避免茶葉燉滷致肉反澀問題發生，同時達到讓肥肉去油解膩，但保有肉類口感、客家風味及濃濃茶香。，