讚炭釀啤酒 花整月釀濃醇香

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,還可以釀啤酒。老闆劉得劭表示,

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,從6年前開始買材料,

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,從基本酒譜到創意加料、道具的改良等,

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,釀出外面喝不到的香醇風味啤酒。他強調,

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,現代人追求快速便利,

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,不過手工的精細和過程才是真正的價值所在。「精釀啤酒就像品茗一樣,是生活上的享受!」劉得劭說,自己十分喜愛動手做,他買書研究,更上網查閱資料,用一般廚房的鍋桶釀啤酒,全部手工釀造。原料盡量用在地小麥、小米等,釀了一個多月後的濃醇香,跟市售的啤酒喝起來完全不同,愈喝愈順口。他感嘆,現在的台灣人普遍不缺物質,想要什麼就掏錢買,生活步調太快也過於簡化,卻忘了手工做出來的過程和物品才是世界上獨一無二的經歷,人應該要「適時慢下來,用時間換取珍貴無價的成果」,如此才能學習到生活常識和知識。劉得劭除了親自釀啤酒外,就連酒瓶的標示也用手寫,許多遊客到讚炭工房聞「酒香」而來,不過他不藏私,願意教大家如何在家釀啤酒,最近工房正推出DIY活動,歡迎民眾預約體驗釀酒的樂趣。聯合報提醒您:禁止酒駕,飲酒過量,有害健康,

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