屏科大古法 滿州黑豆釀成醬油

屏東縣滿州鄉原生種黑豆愈來愈夯,

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,為拓展加工行銷通路,

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,經屏東縣政府引薦,

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,屏東科技大學和屏大生物科技公司合作,

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,以古法開發出以滿州有機黑豆釀製的屏大缸釀薄製醬油、黑豆味噌、小黑納豆,

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,近日將陸續上市。
滿州鄉農會總幹事陳清木說,該鄉農會近年發展在地特色農產品,鼓勵農民種植原生種黑豆,透過與農會契作生產,由農會收購統一行銷,目前種植面積約130公頃,有機認證面積約80公頃,生產的黑豆除自行留種及製成伴手禮外,也嘗試開拓加工行銷通路。
縣府農業處長林景和說,滿州鄉黑豆是新興農產品,他鼓勵農會與食品業者結合,作為製作醬油原料,可增加行銷通路,不會因量多而滯銷,穩定產地價格,透過與食品業者的合作開發製成黑豆醬油,訴求來自滿州在地健康安全的有機食材,區隔市場的差異性,創造農民、食品業者及消費者三贏局面。,

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