近幾年的年菜外賣市場日益擴大，
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，餐飲業無不卯足全力搶攻商機。今年食材未見大漲，
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，業者說，
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，去年年初大漲一波後，
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，今年初食材價格還算平穩。老字號的鄧師傅滷味推出各式年菜，
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，從宮廷甜點到人氣特色組合，都可上網訂購宅配到家，今年除乾燒蹄膀與經典大菜外，主廚以老菜新作手法推出新特色功夫菜肴，選優質烏參，鑲入獨門內餡，以小火煨煮入味的Q彈「一品烏參」。近幾年的年菜外賣市場日益擴大，餐飲業針對這個年度大檔無不卯足全力搶攻商機。 記者謝梅芬／攝影 分享 facebook 還有，川渝地區的特色名菜「川味鹹燒白」，嚴選五花肉、梅干菜等，搭配微辣香麻醬汁，入口即化，齒頰留香；另以法國人心中的珍饈─羊肚菌、北海道干貝、新鮮栗子和鳳眼果來搭配肉質細嫩的烏雞，用廣式技法將湯煲足8小時而成的「干貝羊肚菌煲烏雞」。「一品烏參」以小火煨煮入味。 記者謝梅芬／攝影 分享 facebook 今年鄧師傅推出3大主題年菜最佳禮盒組，適合2-4人份的「小家庭團圓組」，4-6人份的年菜「超人氣團圓組合」及適合6-8人享用的「鄧師傅豪華團圓組」。高雄國賓外帶常溫年菜每年都會注入新菜色，菜色都是當天現做，採用可重複使用的微波內盒，10人桌菜另贈送精美實用的保溫提袋，針對不同人數與口味喜好，推出5人份桌菜6800元、10人桌菜1萬2000元以及近30道單點菜色與3款精緻湯品禮盒。川渝地區的特色名菜「川味鹹燒白」，嚴選五花肉、梅干菜等，搭配微辣香麻醬汁，入口即化。 記者謝梅芬／攝影 分享 facebook 高雄寒軒國際飯店行政總主廚梁銘禎設計「旺旺招財 寒軒年菜禮籃」，6菜1湯加贈新春烤年糕，每組6人份，5999元，1月15日前預訂並預付訂金，可享早鳥價5500元。，