圖/陳柏亨 分享 facebook 台北街頭一家小店貼出「臘肉上市」的大紅告示,
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,店裡的臘肉、香腸散發著喧鬧的年節味道。醃製的臘肉香腸,
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,在中國已有兩千多年歷史,
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,通常在農曆臘月進行醃製,
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,故稱「臘肉」。在物資匱乏年代,
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,曾是多少家庭除夕夜的佳餚。美食家韓良露曾說,
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,年菜是記憶的菜,
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,祖先加上長輩的記憶再加上自己成長的記憶。這些代表著中國年的傳統味道,
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,雖然敵不過便利店、電商和排隊美食,但它是許多人們記憶中的幸福年味,伴我們走過一年又一年的歲月印記。,