天氣冷颼颼,
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,不少民眾吃羊肉進補,
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,但羊肉價格一路漲,
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,昨天創下每公斤三百四十八元,
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,十二年來最高;但彰化和高雄地區的羊肉爐業者不敢漲,
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,只能咬牙苦撐。
彰化縣肉品市場總經理施明哲指出,
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,兩年前羊痘症造成羊數量驟減,
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,需要三年時間才能回復穩定,之前羊肉每公斤二百一十元,去年漲到二百七十元;上月拍賣價格已達每公斤二百九十七元,昨天飆到三百四十八元,創下新高。
施明哲說,下周冬至(十二月廿一日)羊肉需求量大,買氣更旺,預計價格還會再漲。
彰化溪湖知名的阿枝羊肉爐老闆楊桂枝說,羊肉越來越貴,數量不多,店裡一天頂多處理兩隻羊,大約四十台斤羊肉,羊肉爐提供的數量比以前少,通常賣到晚上八點就賣完。
楊桂枝說,食材變貴,但羊肉爐不敢漲,一鍋還是賣五百元,提供約半台斤羊肉,幾乎賺不了錢,只有靠羊肉爐裡的高麗菜、茼蒿、豆皮、金針菇等便宜蔬菜平衡成本。
高雄岡山羊肉店也咬牙苦撐,岡山區壽天路上兩家知名羊肉店表示,最近天冷,吃羊肉爐的客人比平常多三成,羊肉漲了五、六十元,羊肉爐還是維持一鍋三百元和三百五十元價格。
德昌羊肉店表示,三年多前一斤羊肉三百廿元,後來不斷上漲,今年三月調漲到一斤四百八十元後就決定「凍漲」,怕顧客覺得太貴不來買。
高雄源坐羊肉店指出,他們店內用的是養在山上的台灣本土羊,價格雖有微調,生羊肉一斤賣七百元,擔心客人聞漲色變,羊肉爐仍維持一鍋三百五十元。,