「惜食台灣行動」整理被果菜市場淘汰的NG蔬果，
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，製作成愛心餐，
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，提供給弱勢族群免費食用。 圖／惜食台灣行動提供 分享 facebook 過去賣相不佳、被市場淘汰的「NG蔬果」往往全數報廢，
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，一年可能丟棄上千噸蔬果。為免糧食浪費，
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，國際扶輪社前年在台北發起「惜食台灣行動」，
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，將NG蔬果加工成愛心餐盒，
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，發送給獨老食用；明天將進一步舉行「惜食台灣行動協會」成立大會，
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，衛福部長陳時中將到場支持，
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，讓惜食行動不受扶輪社人事交替而停擺。惜食台灣行動協會下一階段目標是整合大餐廳「吃到飽」食材，因為過去就有不少可食用的食材被丟棄，未來希望整合這些食物，讓更多有需要的民眾能吃飽。惜食台灣行動提供台北市上百名獨老在家就有愛心便當可以吃，惜食台灣行動協會籌備處主委簡承盈說，行動剛開始從每天200個便當慢慢增加，到去年已成長到每周5天、一天2餐，累積一年下來發放超過十萬個愛心便當，最高紀錄曾在一天內發到600個便當。他指出，惜食台灣行動最早由扶輪社成員共同集資500萬元推廣，而愛心餐盒的食材則與果菜市場合作，曾獲台北農產運銷公司大力支持，讓惜食台灣行動可免費拿到被市場淘汰但還可食的蔬果。除了蔬果免成本，簡承盈說，餐盒內的肉品食材、廚師人力、運送司機等費用都是由扶輪社成員自掏腰包支出，一個餐盒食材費大約25元到30元；由於人力成本居高不下，加上扶輪社每屆總監任期只有1年，為了延續愛心、讓惜食行動不中斷，本月將成立「惜食台灣行動協會」接受各界捐款，讓珍惜食物的信念能持續傳承下去。惜食台灣行動協會成立後將承租台北市政府在板橋區的土地做中央廚房，簡承盈表示，希望一天能夠做到一千個愛心餐盒，服務更多台北地區的民眾，也逐步推廣惜食概念。，