由於台灣顧客接受度高、喜愛日本美食，
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，因此許多日本品牌近年陸續來台設立海外店。除了連鎖餐廳之外，
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，其中也不乏獲得米其林星級的排隊名店，
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，料理也包含有醬油拉麵、豚骨拉麵、烏龍麵、迴轉壽司、鰻魚飯、豬排飯等等不同菜色，
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，讓本季的美食市場相當熱絡。包括曾經獲得米其林星級、推薦的蔦、鳥喜、小倉屋，
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，分別都於3～4月底在台開設海外店；而已經在台灣多點開花的藏壽司、吉豚屋等多個品牌，
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，則是分別在台中、桃園、高雄等地拓展領地。讓台灣各地的消費者，能有越來越豐富的選擇。【藏壽司】台中中清商圈的藏壽司，是第二間設計成土藏造型的分店。圖／藏壽司提供 分享 facebook 在台灣已有多家分店的藏壽司，自5月23日起，將於台中中清商圈推出全台第7家分店，同時也是第2間擁有傳統「土藏」造型的街邊店。店內仍是以平價迴轉壽司做為主力，提供有199席的座位與停車空間，屬於適合親子、家庭共享美食的餐廳。地址：台中市北屯區中清路二段777號【蔦拉麵】蔦拉麵是第一碗獲得米其林一星的拉麵。記者陳柏亨／攝影 分享 facebook 來自於日本的蔦（Tsuta），曾被評選為東京最佳拉麵，並是第一碗獲得米其林一星的拉麵。台灣店於4月底開幕，坐落於台北火車站商圈，店內提供有招牌的醬油拉麵與鹽味拉麵，每日限量400碗。其中添加至湯頭內的「松露醬」，帶來濃郁的香氣，更是蔦的最大特色。地址：台北市忠孝西路一段36號1F。電話：02-2370-3978【宮武讚岐烏龍麵】宮武讚岐烏龍麵於高雄及大直開設分店。圖／宮武讚岐烏龍麵提供 分享 facebook 本場香川宮武讚岐烏龍麵自5月起分別在大直與高雄夢時代開設新店。高雄夢時代店也是宮武讚岐烏龍麵首次進軍南台灣，店內提供有14款烏龍麵、2款丼飯，以及8種以上的炸物供消費者選擇。地址：高雄市前鎮區中華五路786號B1樓。電話：07-8226-988【豚骨一燈】豚骨一燈是麵屋一燈的姊妹品牌。記者陳睿中／攝影 分享 facebook 麵屋一燈乃是日本知名拉麵店，並於2016年登台。豚骨一燈為麵屋一燈的姊妹品牌，自3月底開幕。店內提供使用豚骨與魚介調製湯頭的拉麵，其中也包含針對台灣特製的辛十二香拉麵，屬於鹹香辣兼具的重口味拉麵。地址：台北市信義區忠孝東路五段8號B2。電話：02-2723-7761【吉豚屋】主打炸豬排飯的吉豚屋，自5月10日於桃園開設新店，全台分店已有5家。強調使用全自動紅外線炸豬排機，以及10種以上的自日本空運的醬料，著重於快速、高CP值等特色。近期也有針對台灣人喜好，推出期間限定的海鮮丼飯。地址：桃園市桃園區中正路19號B1（桃園新光三越站前店）。電話：03-333-5575【台北鳥喜燒鳥店】鳥喜的日本本店曾連續7獲得米其林一星評價。圖／橘焱提供 分享 facebook 來自日本的鳥喜，本店已經連續7年獲得米其林一星評價，台北店則是於4月開幕。店內販售80～100元左右的各式串燒，包括有雞腿肉、雞肉丸、手羽燒、雞皮等料理。現烤出爐的料理，也能感受到職人的堅持與用心。地址：台北市信義區松壽路26號1樓（Neo 19）。電話：02-2723-2288【小倉屋】以關西手法烤制的小倉屋鰻蒸料理。記者陳立凱／攝影 分享 facebook 來自九州的百年名店田舍庵，以招牌鰻魚料理獲得米其林推薦，並於3月在台開設海外分店小倉屋。店內以關西手法，提供全程火烤的鰻魚佳餚，以及全台唯一先烤後蒸的鰻蒸定食，魚肉吃起來外酥內嫩，還有醬料的香醇鹹氣。地址：台北市大安區光復南路280巷27號。電話：02-2721-8555，