詹宏志32字催生 咖啡烘豆冠軍準備賣「滷肉飯」 | 流行消費 | 生活 | 聯合新聞網 親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，
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，在咖啡圈內頗具知名度。創辦人James在2013年奪下北歐盃烘豆冠軍之後，
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，更吸引了眾多粉絲前往品嚐。自12月28日開始，
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，Fika Fika café於內湖的二店開始試營運，
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，店內架設有葡萄牙Joper大型烘豆機，
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，成為少數烘豆工廠與店面並行的咖啡店，
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，並且預研發符合咖啡的台式料理。James透露，其實是因為PChome創辦人詹宏志的一席話，才催生出Fika Fika café二店。2013年底，James於臉書上傳一張烘豆照片，詹宏志留言「烘焙咖啡是最美的畫面，應該要成為城市風景的一部分，放在工廠裡太可惜了！」簡單的32個字，讓已經接觸咖啡20多年的James決定要開設一間「廠店合一」的咖啡店，將烘豆的過程、畫面，帶入城市之中，讓更多人有機會欣賞。經過長時間的評估，並且結合伊通店的實務操作經驗，Fika Fika café內湖店使用了大片落地窗接收自然採光，並透過原木、白色系傢俱、插花盆栽等元素，在無機質建築中營造典雅簡約的環境；全透明的點心櫃、降低高度的吧檯，也是為了拉近店員與顧客的距離。James表示，店內安排50～60個座位，並刻意加大桌距。其中毛玻璃下的圓弧沙發區，還採用韋格納所設計、被視為丹麥國寶之一的Y Chair，開店後勢必會成為熱門席位。除了內用區外，刻意使用玻璃隔閡的空間內，即是James飛至葡萄牙訂購回台的巨型Joper烘豆機，也正是「廠店合一」、將烘豆帶入城市風景的核心區。超過2公尺的鑄鐵機身經一年多時間打造，一次可烘焙38公斤咖啡豆；宛如蒸汽火車頭的外觀下，採用現代化的中央控制系統，並利用三組馬達分別完成烘豆與冷卻等作業。整座工廠除了前端設有自動生豆導入、強制進氣等系統，並且強化整體隔音減震，以及使用德國光觸媒系統進行後端作業，將烘豆的廢氣淨化為無色無味的空氣。未來待技師前來台灣進行最後調教之後，民眾在店內即可看見烘豆的畫面。吧檯區上，除了la marzocco咖啡機外，另還有兩柱類似水龍頭的美國Modbar咖啡機，乃是可精準控制水溫與萃取壓力的新型咖啡機，專供Espresso、Steam、drip所使用。有咖啡愛好者看完烘豆機、咖啡機等設備後不禁暗自說：「從拉電線到排氣，整套弄起來可能要上千萬啊！」店內除提供單價較高的精品咖啡外，也有拿鐵、摩卡等經典款，單價約110～250元。James認為「咖啡就是生活」，咖啡也是美食。所以除了將咖啡、烘豆帶入市區外，店內也提供義式料理主廚王嘉平所研發的威尼斯三明治。James還透露，咖啡不一定只能配西餐，內湖店也會以實驗性質的方式，導入富有台灣文化的餐點，除了大稻埕「龍月堂」的鹽梅糕、綠豆糕等台式小點，未來可能還會針對咖啡設計出「滷肉飯」。Fika Fika café內湖店試營運期間也會不斷調整，預計於2017年2月正式開幕。開放式廚房與降低高度的吧檯，有助拉近客人距離。記者陳睿中／攝影 分享 facebook 投影幕設備可供顧客舉行講座。記者陳睿中／攝影 分享 facebook 看似水龍頭的Modbar咖啡機。記者陳睿中／攝影 分享 facebook 圓弧形的沙發區使用了Y Chair。記者陳睿中／攝影 分享 facebook 內湖店內約安排50～60個座位。記者陳睿中／攝影 分享 facebook 刻意加大的桌距。記者陳睿中／攝影 分享 facebook 黑糖拿鐵是店內的人氣商品。記者陳睿中／攝影 分享 facebook 店內可看見超過一年打造的巨型烘豆機。記者陳睿中／攝影 分享 facebook，