由美食-KY（2723）轉投資的這一鍋餐飲集團，
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，繼「這一鍋」、「燒肉同話」後，
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，又再推出平價火鍋品牌「這一小鍋」，
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，標榜平均客單價350元，
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，鎖定年輕族群，
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，全力搶攻國內每年300億元火鍋市場商機。這一鍋餐飲集團副總經理吳怡德昨（16）日，「這一小鍋」預計今年底前開出三家分店，第一家已進駐台中大里德芳南路餐飲商圈，第二店訂11月24日進駐潤泰集團台北松山CITYLINK，11月30日在台中麗寶Outlet Mall開出第三店。吳怡德說，「這一小鍋」明年全台還有七家分店要開出，並規劃進軍大陸平價火鍋市場。美食昨天股價以360.5元、下跌14.5元作收。這一鍋餐飲集團，是美食拓展兩岸餐飲市場版圖的主力，目前旗下共有「這一鍋」、「燒肉同話」及新推出的「這一小鍋」等三個品牌，去年合計貢獻營收約10億元。目前，「這一鍋」在台灣有11家分店、上海一家分店，去年營收約7億元，較2015年成長20%，今年前十月營收成長15%；「燒肉同話」在國內有六店、蘇州一店，去年營收3億元，今年前十月也有10%增長。吳怡德觀察，國內消費需求市場正逐漸改變當中，嚐鮮心態、平民價格、多樣化選擇的需求與日俱增，需要多品牌、多客群的經營策略來拓展新市場。吳怡德強調，「這一小鍋」承襲「這一鍋」皇室秘藏鍋物的精神，以經典鍋物料理做為產品設定，主打「湯頭專門」的品牌定位，專注於湯頭研發，講究新鮮，考究用料，品味香、甘、麻、酸、鮮的湯頭美味。「這一小鍋」的展店策略，未來將以百貨商場店為主，百貨商場店約占七成，街邊店三成，主要希望透過百貨商場的集客魅力，為品牌曝光增加助益。吳怡德說，台中市大里地區近年來人口持續成長，未來前景可期，這也是「這一小鍋」首家旗艦店選擇進駐大里的原因。，