在科技與社群發達的年代，
台中優質當鋪
，人人都是美食評論家。攝於倫敦餐廳Core by Clare Smyth。圖／Liz提供 分享 facebook 一則影片中，
kubota
，《紐約時報》前、後任餐廳評論人Sam Sifton與Pete Wells一同入鏡，
員林紋繡教學
，Pete Wells用報紙擋住面孔。紐時餐廳評論人的身分必須隱匿，
銘版印刷
，這條規則自從Craig Claiborne建立後已經約束50年 。「今天我們要不要來打破50年來的匿名規則？」Sam Sifton開朗提議，
除臭設備
，顯然想在直播中製造高潮，
嘉義霧眉教學
，Pete Wells抵抗得不真不誠，
大甲美甲教學
，倏忽把手降下。報紙後面的臉是猙獰的野豬面具。這是一個拙劣的玩笑，
台中當鋪評價
，二位餐廳評論人都不擅長做脫口秀，
whistler惠斯勒
，卻生動演示了《紐約時報》堅決捍衛餐廳評論人匿名規則的決心。 VVIP 會員限定！ 使用活動金幣灌溉優質新聞，抽 iPhone 11、仟元現金。
贊助好新聞 如何使用金幣灌溉新聞 剩餘的活動金幣 枚 活動金幣僅能作為灌溉新聞使用，不能折現、亦不能另作其他用途。參與贊助後，可以參加活動抽獎，並成為 udn 產品的搶先使用者。 贊助好新聞 如何使用金幣灌溉新聞 ×
■ 活動時間 2019年10月21日 – 2019年11月20日
■ 活動辦法 活動期間您可獲得活動金幣 3，000 枚，當您看到優質新聞，即可點按文章中的「贊助好新聞」按鈕贊助該篇文章，且可隨時至會員中心查詢目前金幣的使用狀況。
■ 贊助說明 聯合新聞網與經濟日報合計，共有 3，000 枚金幣。 每篇文章僅能贊助一次，每次扣 10 枚金幣。 不限一天能贊助幾篇文章。(可一天把3，000枚金幣發完，亦可一天發100枚、 分30天把金幣發完) 越多天登入贊助，中獎機率越高。(一天把3，000枚金幣發完，同等有一次抽 獎機會，分30天把金幣發完，同等有30次抽獎) 活動金幣僅能作為灌溉新聞使用，不能折現、亦不能另作其他用途；活動結束後系統將自動回收金幣並關閉該功能。 參與灌溉新聞後，可以參加活動抽獎，並成為 udn 產品的搶先使用者。
■ 活動贈品 協助獎：U利點數 200 元， 500 位 灌溉獎：現金獎 5000 元，共 20 位 成長獎：iPhone 11 (64G)，共 2 位 活動結束後，將由系統抽出得獎者，於 11/30 前公佈得獎名單，並以 e-mail 方式通知得獎者領獎。
中獎名單 個資聲明 注意事項 ×
恭喜您獲得活動金幣 3，000 枚 在聯合新聞網及經濟日報網點按文章中的「贊助好新聞」，以活動金幣贊助該篇文章，支持心中優質新聞。iPhone 11、仟元現金….等您帶回家。越多天登入贊助，中獎機率越高 ×
提醒：您今天尚未使用活動金幣 點按文章中的「贊助好新聞」，以活動金幣贊助該篇文章，支持心中優質新聞。iPhone 11、仟元現金….等您帶回家。越多天登入贊助，中獎機率越高！ 這卻是一條不合時宜的戒律。在社群媒體滲透生活、人人都是美食家的時代，餐廳評論人（或者美食評論家）還有匿名的必要嗎？一個明顯的尷尬點是，他們長什麼樣子早就是公開的秘密。Pete Wells的相貌是可以Google到的，即便就是那一百零一張大頭照，也早已被貼在各大餐廳的內場牆上。2013年，《紐約雜誌》的餐廳評論人Adam Platt撰文公告，他從此不再隱身，揭露他的真面目，《古怪食物》的知名主持人Andrew Zimmern為此幽默一推：「大公開…..給紐約市不知道他長相的三個人！」2015年，已故知名美食作家、《洛杉磯時報》餐廳評論人Jonathan Gold也公然「出櫃」，「我早已習慣假裝沒發現餐廳員工正在假裝沒注意到我在注意他們。」他撰文時正值以他為主角的紀錄片《金牌吃貨的美食聖經》（City of Gold）發行前，他認為，全美國只有少數餐廳會為熟客端出比較好吃的餐點（例如紐約的Daniel），但大體上，一個廚房團隊的表現每天都差不多。食譜是一樣的、食材已經採購了、視覺美感已經設定好了，就跟舞台劇一樣，一齣《李爾王》不會因為台下沒有坐著劇評家而比較不好看。Jonathan Gold更主張，這種躲貓貓遊戲對於美食評論家以及他們筆下的餐廳都有傷害。「如果主廚在明知美食評論家在場的情況下確實表現比較好，那麼其他沒有警告機制的餐廳將永遠居於下風；若美食評論家認為自己是隱形的，那麼他很容易變得殘酷。當認真的美食評論已被Yelp、Instagram、推特、臉書與部落客淹沒，他們認為自己有義務去評論餐廳，這種歌舞伎般的假裝只是一種干擾。」也就是說，原本評論家匿名是為了取得和「一般消費者」同等的真實體驗，然而現在此目的已經不存在了：每天都有成千上萬的「一般消費者」上網發表他們的真實體驗。評論家不再需要假扮一般人，當人人都在扮演美食家時，評論家的角色應該是傳達知識、表達觀點，在眾口鑠金中成為那個最閃亮的權威。在「出櫃」後，Adam Platt與Jonathan Gold都說他們不會改變老習慣，還是會用各種化名訂位（Adam Platt：「比起假髮或假鬍鬚，驚喜的藝術才是一個評論家最實用的工具。」）。Pete Wells說他每周甚至每天都用一個假名字，用繁多手法隱蔽他的電話號碼，擁有三十幾個電郵地址。Sam Sifton幽他一默：「所以你是不會遇到危險的傑森包恩？」Pete Wells妙回：「我還是會遇到危險啊，我有可能會吃壞肚子。」，