負責經營台南本店的洪貴玲與兒子李承育另起爐灶，
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，創立「洪貴人肉燥麵」，
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，盼能傳承百年好味道。 記者綦守鈺／攝影 分享 facebook 台南度小月擔仔麵傳世120年，
排名優化
，從創始人洪芋頭在街頭挑擔叫賣開始，
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，後來成了最具代表的台南小吃，
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，百年老店如今傳承到第四代，
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，不僅全台開出五家分店，
漸進式排名
，更布局海外，陸續在大陸北京、上海、澳門等地設點，第五代也正要接手，沒想到卻傳出姐弟鬩牆。「台南度小月擔仔麵」創始人洪芋頭原本是捕魚渡船維生，看好安平碼頭人來人往，在夏秋颱風來襲之際，沒有捕魚改賣麵來「度小月」，把特製的肉燥淋在油麵上，再淋蝦湯、蒜泥、黑醋等佐料，搭配豆芽及香菜，曾獲邀到日本煮給天皇的弟弟吃過，聲名大噪。 1972年正式分家，由洪芋頭的長孫洪振銘取得「度小月」的商標，而洪振銘的堂兄洪東英則以祖父為名開設「洪芋頭擔仔麵」，「洪芋頭擔仔麵」第3代老闆娘洪吳佳芬2016年病逝後第4代收手，歇業至今，兩家店各自有死忠粉絲。度小月創始店因家族經營權問題暫停營業，洪貴玲的兒子第五代李承育選在台南市南區另起爐灶，以母親的台語讀音創立「洪貴人肉燥麵」，盼能秉承祖先洪芋頭留下來的精神，加上現代人健康飲食的觀念，以創新轉型，讓百年好味道繼續傳承。，