圖╱林意涵（新北市） 分享 facebook 媽媽一向身體不錯，
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，隨和不挑食，
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，任何菜上桌都吃得津津有味，
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，讓我很安心。遇到小孫子挑嘴，
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，她說：「媽媽煮的菜太鹹就少吃一點，
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，不鹹嚼久一點多吃一點，
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，就吃得下飯。」近年來她年歲漸增，
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，牙齒不太好，胃口不太好，身體也不好，我以研究的精神翻查家裡的一大堆食譜，並和媽媽討論，她指點迷津，鮮魚粥有營養又適合「無齒」老人吃，傳授我煮粥撇步： 十穀米以三杯米、五杯水為比例，洗好泡水兩、三小時，用電鍋煮成飯，外鍋水放多一點，悶半小時。用大一點的鍋子把飯倒進去，水加多一些，用文火煮稀飯，水不夠時再加，加入蒜頭切碎、薑切絲，稀飯快熟的時候加入去刺的虱目魚或切片鮭魚，最好選擇無刺的魚，魩仔魚也很好。待飯粒柔軟時，粥就完成，熄火上桌。粥水分不要太多，老人家吃太稀容易餓。佐以燙青菜、豆腐，美味可口又營養。家母吃了幾個月鮮魚粥以後，胃口好了，身體好了，春風滿面恢復往日的笑容，又可以說故事給孫子聽，教他們唱兒歌，常去郊外走走，她身體恢復硬朗，讓我們好高興。，