從方便麵升級到方便火鍋，
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，大陸即食市場競爭更加激烈。從 2017年在微信朋友圈自熱小火鍋成了爭相追捧的網紅，
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，並迅速蔓延到線上和線下。據市場不完全統計，
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，近一年湧入數百家品牌，
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，但是群龍無首，
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，而產業升級開始，
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，入局為時不晚。贏商網報導，
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，方便火鍋炙手可熱，
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，包括火鍋業龍頭「德莊」、「海底撈」、成都「老城南」等品牌名店爭相入市。目前方便自熱火鍋產品大約分為三個陣營，
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，以大龍燚、小龍坎、德莊等專業火鍋品牌占據主流；而火鍋產業供應鏈的上下游廠商也憑藉生產優勢，跳出來成立筷時尚、盈棚等的品牌；另外，就是電商零食品牌則依託網購平台優勢，包括衛龍、良品鋪子、三隻松鼠等都搶進。中國食品產業分析師朱丹蓬分析，自熱火鍋屬於網紅類的大眾餐飲形式，從產業端和消費端來看，主要受價格、食材品質、安全等因素影響，隨方便火鍋快速發展，產業深化升級已開始。餐飲顧問專家徐雄俊表示，方便火鍋新品類快速崛起，競爭逐漸激烈，但是目前市場群龍無首。他認為，今年才要入局仍有競爭機會，因為隨著行業開始洗牌，自熱火鍋銷售會繼續增長，關鍵在掌握行銷管道、品牌、網路等優勢，從線上連結線下串聯通路，勢將帶動快消、外賣品牌的大洗牌。，