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，溫肇東認為，
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，品牌要能長久屹立於市場中，
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，必須不斷自我調整，
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，引進專業經理人、擴大海外市場、跨界創新營運等，
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，都是品牌自我修練課題。溫肇東以80年代風靡一時的「芳鄰家庭餐廳」為例，
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，當時首創全台24小時、全年無休營業，
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，並引入計時工讀生制度，更率先在餐飲業內僱用大學畢業生等，都是當時的新嘗試。芳鄰家庭餐廳當年與日本最大的家庭式餐廳Skylark技術合作，由日方接手、全數轉型為Skylark，以新品牌重新站穩台灣餐飲市場。溫肇東說，日本雲雀集團（Skylark）從小賣業起家，1970年成立至今，以多品牌經營策略，在全日本都有餐廳，全盛時期店鋪數逾3，000家，現在集團創始家族成員已將股權出售，全由專業經理打點，且旗下已經沒有Skylark餐廳，目前營運仍然相當穩健，店鋪數仍有2，200多家。溫肇東認為，百年老店有發展的極限，許多百年品牌或產品依然存在，但所有者已經不一樣，消費者不見得因為所有者轉換而對品牌印象減損。，