拒剩食 買菜趁鮮 量不必多 | 中彰投 | 地方 | 聯合新聞網 親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，
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，可確保吃到新鮮食材，
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，也可減少浪費。 記者余采瀅／攝影 分享 facebook 珍惜食物，
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，可從居家減少剩食做起。多家食物銀行建議，從源頭採買就定時定量採購，不要因為折扣就超量購買，省錢又能避免食物逾期腐敗的浪費。1919食物銀行台中園區中央廚房管理員吳立豪說，要減少剩食，每天少量採購最好，否則每次頂多採購2至3天菜量，可確保吃到新鮮食材，也可減少浪費。吳立豪說，食材買回家後，不要直接丟進冰箱，像葉菜類要取下塑膠袋，改用報紙包裹後再冰；葉菜採收後若包在不透氣的塑膠袋，容易產生水氣，造成菜葉腐爛。食物銀行建議，超市常有促銷活動，但不要因為便宜而買過量，冰箱可保持食物新鮮，卻不保證不會壞，冰久了也容易減損營養和風味。台中市愛心食物銀行豐原店社工吳雅葶表示，許多民眾的冷凍庫還有往年的粽子、糕餅、臘肉等年節禮盒，顯示收到這些禮盒都過量了，不妨就近捐給食物銀行，也可分送社區鄰里，甚至彼此交換嘗鮮，可減少食物浪費。，