薑黃是時下熱門的養生聖品,
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,高雄「日光小林」社區今年用來開發新口味的「薑黃酥」,
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,金黃色酥皮裡包著酸甜梅子餡,
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,風味絕佳。居民選用薑黃與小林梅作食材,
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,著重產業發展,
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,更藏著文化溯源的心情,
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,想把屬於小林村的記憶找回來。日光小林社區發展協會今年中秋推出全新口感的薑黃酥。 記者王昭月/攝影 分享 facebook 日光小林社區發展協會今年中秋推出全新口感的薑黃酥。 記者王昭月/攝影 分享 facebook 莫拉克災後,
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,部分小林村民移居「日光小林」社區重啟生活,
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,成立工作坊,從零開始學做麵包、糕餅、法式果醬,社區媽媽與返鄉青年攜手同心發展社區產業,打響了「日光小林」品牌。今年他們以特產薑黃開發薑黃酥,以前不太吃薑黃的居民徐梓潔試吃過覺得外皮酥軟芳香,搭配酸甜梅子醬,味道恰到好處。居民劉晏秀說,薑黃酥讓她想到兒時外婆種薑黃的身影,有種想念的味道。帶社區媽媽開發出薑黃酥的王民亮請益耆老發現,早年小林村附近山區都有野生薑黃,居民會步行到錫安山附近採收,洗淨、切片、曬乾後換取微薄收入,生活雖清苦,對老天的賞賜卻充滿感激,「莫拉克過去7年了,大家一直嘗試把小林的記憶找回來」。日光小林薑黃酥將小林人自種的薑黃與梅子結合,揉進滿滿的幸福與回憶,王民亮說,預計製作1千盒,即起受理訂購到9月10日,可洽(07)6775186。,