全家開餐廳 推現炒義大利麵

全家便利商店繼與天和鮮物推出超市複合店型,

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,昨(18)日宣布雙方再攜手合作,

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,於高雄推出全家首家「超商餐廳」高雄天誠店,

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,和以往複合店不同之處,

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,在於多了「服務」,

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,現場進駐廚師「現炒」,

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,料理包括鍋物、義大利麵等餐點,

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,最高價達480元,

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,搶攻30至49歲的熟齡族群市場。 分享 facebook 此舉目前為超商業第一家,

高雄上網

,全家指出,近年美國零售業興起賣場(Grocery)結合餐廳(Restaurant)的「Grocerant」趨勢,消費者至店舖選購商品,同時購物場域也提供現場烹調料理,十年創造來客數成長30%,由此可見推出採買和用餐環境的購物體驗,為吸客的差異化服務。 全家四年前與天和鮮物策略合作推出超市複合店型,導入鮮食調理,如熟食、便當、果汁、有機蔬菜等特色商組,帶動業績較一般店成長兩成。本次與天和再度合作推出的全家高雄天誠店「超商餐廳」,近高雄美術館商圈,該店坪數近百坪,其中用餐區即高達43坪,並規劃約60個座位數,也是全家目前座位數最多的店舖。為了對應商圈30至49歲輕熟齡族群,餐點有別以往便利商店微波加熱餐點,推出鍋類、義大利麵、焗烤等20多項現點現做料理,價格帶約60元至480元,食材皆出自天和鮮物,並有半開放式廚房,民眾可看到廚師烹飪過程。全家近來頻頻推出複合店,除了以複合店中店型式,引進韓國炸雞品牌「bb.q CHICKEN」,也結合大樹藥局推出複合店、去年底更推出繼複合店後的首間咖啡旗艦店,主打「咖啡館中有超商」。全家主管表示,本次推出「超商餐廳」可說是「複合店2.0」,顛覆以往複合店結合商品銷售不同,超商中不但有餐廳,還首度加入「服務」,有專業廚師現場製作餐點,可說是複合店升級版,未來也將再推出歐風早午餐。7-ELEVEN近來也推出多個複合店,至於超商餐廳的形式,7-ELEVEN表示,目前還未有此類型的複合店。,

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