台灣人愛吃牛排，
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，尤其是無肉不歡的饕客最愛。牛排又可分成乾式、濕式熟成，
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，入口風味大不相同，
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，大都以餐廳決定提供的種類，
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，但現在民眾也能自己決定要吃哪種！台北國賓飯店牛排館A CUT首創舉辦票選，
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，由消費者決定風味，
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，票數較高者將成為下一個10年的牛排菜單。同時，參加票選的消費者還可抽10月底米其林二星主廚午宴。牛排好吃與否的關鍵在於熟成方式及時間，由於宰殺後的牛隻肉質會有一段僵直期，所以藉由熟成使肉質變得鬆軟，也得以延長牛肉保存時間。此外，隨著熟成時間增加，口感上各有特色，像是乾式熟成牛肉的香氣濃厚且層次多變化，濕式熟成牛肉則吃起來香甜鮮嫩多汁。不過乾式熟成牛肉受到風乾硬化影響，無法食用的部份較多，加上耗費時間較多，價格往往也比濕式熟成牛肉高上許多。此次台北國賓飯店牛排館A CUT推出一次能品嘗到多重口感的美國丁骨牛排，分別以40天乾式熟成、30天濕式熟成方式製作，使用烤爐瞬間達到上千度高溫炙烤，反覆煎烤回溫3次後，鎖住香甜肉汁，不論是焦酥帶有咬勁的紐約客，或是細緻的菲力皆能品嘗。價格部分，濕式熟成為3998元、乾式熟成5998元，再加上1成服務費。為了帶給消費者不一樣的感受，即將邁入10周年的台北國賓飯店牛排館A CUT，9月起趁推出丁骨牛排期間舉行票選活動，讓消費者決定下一個10年的牛排菜單要乾式還是濕式。台北國賓飯店表示，活動開跑至今5天，目前乾濕牛排各有擁護者，人數相當。但最後會以票數較高者為未來的牛排菜單。此外，參加票選活動的消費者，可參加抽獎活動，有機會參加10月底米其林二星主廚客座午宴，總價值上看1萬3200元。台北國賓飯店牛排館A CUT推出一次能品嘗到多重口感的美國丁骨牛排，並邀請消費者一同參加乾式、濕式票選活動。圖／台北國賓飯店提供 分享 facebook，