結合環保節能與食品安全兩大要素，
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，台南職訓中心委外開設「綠能水電應用班」昨結訓，
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，發表可作為汽車燃料的生質柴油及酒精、可攜式的環保汽化爐及使用大自然能源的「魚菜共生系統」。
指導老師陳鴻銘說，
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，民眾都知道太陽能、風力等大自然資源卻不知如何運用，
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，開設這個班讓學員將綠能廣泛運用到日常生活中，
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，可省下開銷又愛護地球。
「魚菜共生系統」運用生物共生和大地資源循環原理，
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，結構分為3部分，
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，最下層是魚類養殖槽、中間層栽種需生長光源的葉菜植物，最上層則是芽類植物。
陳鴻銘解釋，這套系統利用太陽能、風力及水力資源，藉由最下層魚類養殖產生的糞便，轉化成植物所需的亞硝酸鹽，再經灑水系統和LED燈供給葉菜、芽類所需的養分，栽種及養殖過程全自動不需人員管理，整套設備花費約15萬元。
23位結訓學員平均年齡超過50歲，其中，學員曹丹在台北從事貿易，特別南下學習。他說，綠能產業是未來趨勢，架設這套系統學會管路架設及農耕、養殖等專業知識，以後要吃魚或蔬菜，自家就可以生產。，