台灣大學今天上午和衛福部共同簽署食品安全合作備忘錄，
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，台大校長楊泮池表示，
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，發生食安事件讓人很痛心，
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，但是問題發生必須要想辦法解決，
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，台大責無旁貸。
楊泮池說，
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，台大有很多學院和食安有關，想借由學界力量協助政府解決問題，會成立一個跨學院的食安中心，由副校長陳良基領軍。
衛福部長蔣丙煌說，食安問題讓社會動蕩不安，衛福部透過研修食安法，建立各種源頭制度，這些政策會一一落實，但政策背後需要支持的力量，包括人才、檢驗技術、驗證工作和風險分析等，需要有人才協助政策分析和執行，很需要學術界幫忙。
蔣丙煌說，他最了解台大，也對台大最有信心，他是台大教授，也和楊泮池私下討論過食安問題，很感謝楊泮池大方地協助衛福部。
蔣丙煌表示，過去衛福部簽約都是單一議題和單一學院或科系簽約，從未和一整個大學簽約，要集台大的力量把政府食安做好。
蔣丙煌說，食安需要第三方認證的機制，台大也願意協助，非常感謝，這樣的合作模式，相信台灣食品安全會一天比一天好。，