小卷米粉湯十分鮮甜,
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,是店內招牌菜。 記者游明煌/攝影 分享 facebook 新北市金山區「綺雞餐廳」是山菜活海產餐廳,
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,海鮮標榜漁船直送,
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,十分鮮甜,
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,尤其小卷米粉湯是招牌,
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,新鮮好吃,口感道地。近日因地瓜盛產,推出多種地瓜創意料理餐,如冰火地瓜、岩漿地瓜泥麵包等,都很受歡迎。老闆娘蔡沛綸說,店內結合當地特產做出不少創意料理,如地瓜,茭白筍,芋頭等特色餐。海產由當天漁船進港後直接送來,所以特別鮮甜,不必用太多料理,川燙就很好吃、很夠味。 小卷、白帶魚等食材做成小卷米粉湯是招牌,吃過的都說讚;碧綠中卷新鮮又有嚼勁,搭配薑蒜等配料很鮮甜;熱炒避風塘中卷、避風塘炒蟹口味道地。熱騰騰的地瓜放入放滿冰塊的冰水急速冷卻,吃起來很脆。 記者游明煌/攝影 分享 facebook 蔡沛綸表示,近日地瓜收成好,農會產銷班契作提供的地瓜,做成岩漿地瓜泥、冰鎮地瓜都很好吃,熱騰騰的地瓜,放進滿是冰塊冰水讓它快速冷凝,冰鎮後吃起來有脆度。餐廳的仙草茶不會太甜,冰冰涼涼夏天喝起來很消暑;白斬雞軟嫩下飯;皇帝雞、菜脯雞、苦瓜雞外,還有養生百菇湯、野薑花蛋花湯,都融入地方特色。老顧客推薦炒鴕鳥肉,吃起來有點像牛肉,軟嫩有口感,喜歡嘗鮮民眾可試著品嘗。水蓮、半天花、柳松菇也都有。店名:綺雞餐廳電話:(02) 2498 1158地址: 新北市金山區中正路168號營業時間:每日上午10時至晚間9時,周三公休,