好咖啡這樣喝！貝納頌教你 | 流行消費 | 生活 | 聯合新聞網 買東西RSSApp粉絲團我的新聞udn family搜尋時尚汽車NBA台灣國際鳴人堂新鮮事部落格全部 願景 新聞 財經 時尚 汽車 NBA 國際 鳴人堂 新鮮事 部落格 元氣 話題 讀書吧 讀小說 知識庫 電子報 基金 房地產 影音 售票網 外貿網 買東西 有設計 有行旅 捷客 聯合文學 聯經出版 世界日報 App 即時熱門要聞娛樂運動全球社會產經股市健康生活文教評論地方兩岸數位旅遊閱讀雜誌時尚汽車購物富邦LPGA 生活新聞 星座運勢 家庭與婦女 動物星球 職場觀測 流行消費 時尚美妝 發燒車訊 年終購物季 最IN話題 讚‧好物 告別睡不好困擾 日本人氣眼藥水 udn / 生活 / 流行消費相關新聞免稅店自創珠寶品牌 阿里山日出變項鍊超商、飯店搶國慶商機想當品味質男 就靠這一雙那不是針線盒嗎？盤點香奈兒秋冬俏皮包款蘇富比名表秋拍落幕 PP成交價拔頭籌紅藍購物袋 男星老婆這樣搭超時尚韓國賣翻天！蘭芝氣墊塑眉盤11月1日台灣開賣韓妝新潮流！聯名、限量、搶眼造型樣樣都來全球首家 蛋黃哥主題餐廳登台代言PANDORA 張鈞甯想把自己送給陳意涵假日飯店明後兩天 外賣商品買一送一加分形象帶商機 品牌搶推聯名表姚明來台住美福 客製大尺碼草編鞋迎「長人」Oris 威廉斯賽車表展 南北同步登場台東暴雨肆虐 知本遊樂區、嘉明湖步道暫停開放希拉蕊到梅伊 她們如何「權飾」時尚時尚大師 賦與女性更多力量各國王妃的時尚風格珠寶的傳奇 女人的不朽女力崛起！ NIKE、PUMA、Reebok變美也變強韓劇收視冠亞軍 主角都穿這一件陸客購物天堂 台灣排名第4 最愛品牌LV牛角次男坊燒肉丼 全台首店落腳漢神巨蛋宋慧喬彩妝有新貨！蘭芝推銀河夢境限定版紅酒指數係金ㄟ 賣場高價紅酒業績上揚每周一開搶！1折430元起住力麗伊度、雅典新表 向帆船賽事致敬樂高也有百萬刷手 百貨周年慶開紅盤馬東錫化身粉紅大叔賣氣墊粉餅 台灣7日開賣致敬抽象畫家 萬寶龍新筆有「藝」思富豪級的漂浮！台灣首次無重力飛行明年登場大同3C福利品特賣會 10/7登場關西第一家天丼店 杵屋丼丼亭即日起美麗華開賣寶格麗頂級腕表抵台 總價逾2億元吸貴客章子怡、小S 巴黎時裝周壓軸拚場收藏生命的芬芳／一個味道，
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，訴說一段情懷…收藏生命的芬芳 盧介華用香味寫回憶喝的極品 滿足挑剔味蕾貝納頌90分豆子打造咖啡美學好咖啡這樣喝！貝納頌教你分享分享分享留言列印A-A+2016-10-07 19:12聯合報 記者吳曉涵╱即時報導 貝納頌在四四南村舉辦極品咖啡實驗講座，
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，邀請咖啡品質鑑定師教大家如何調製出自己喜歡的咖啡。記者余承翰／攝影 分享 facebook 台灣人對咖啡的喜愛與依賴與日俱增，
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，不只愛喝，
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，還要喝出品質。推出近二十年的味全旗下咖啡品牌「貝納頌」，
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，看準消費者對高品質和精緻文化的要求，
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，在今年全面於產品導入國際咖啡評鑑權威「Coffee Review」認證90分以上等級的咖啡豆配方，
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，並在日前舉辦「貝納頌極品咖啡實驗室」講座，提供現場混豆與杯測等過程體驗，希望能藉此帶給消費者高品質的咖啡飲品之外，也能傳達品牌打造「喝的極品」的理念與推廣極為講究的咖啡文化。●國際認證 90分咖啡豆什麼是國際咖啡評鑑權威「Coffee Review」認證90分以上等級的咖啡豆？1997年成立的「Coffee Review」是全世界第一個將類似葡萄酒的百分制評分系統轉換成咖啡評分系統並引進業界的機構，依照香氣、餘韻、醇厚、風味、含奶搭配這五項評鑑項目來評斷咖啡豆的優劣等級，並提供詳實的杯測報告。而貝納頌旗下有多位經過重重關卡取得國際知名咖啡品質鑑定單位SCAA (Specialty Coffee Association of America) 認證，具「CQI Q Grader 咖啡品質鑑定師」證照的研發人員，由他們經過生豆篩選、高技術焙炒、拚配出最佳咖啡風味組合，研發出獲得「Coffee Review」認證90分以上的咖啡豆配方。85分以上已經是「非常好」的配方，90分以上代表「優秀傑出且顯著」。●國際鑑定師來把關 味全「CQI Q Grader 咖啡品質鑑定師」劉俊呈表示，一般混豆較單品豆更難拿到90分以上等級，品牌在研發和調配上花了很多心思，因為在咖啡評鑑的標準中，「酸」是很重要的一塊元素，但一方面也需配合台灣消費者對酸的低接受度，所以混豆過程中要拿捏得當，才能在拿到評鑑高分與消費者高接受度中取得平衡。而要取得「CQI Q Grader 咖啡品質鑑定師」也不是件容易的事，除了參與認證資格測驗的報名費用高昂、檢定內容包括20項咖啡相關測驗等等條件之外，對於品鑑的味覺區辨的要求非常嚴苛，從入門到真正對咖啡各種滋味掌控得宜約莫要花3年時間，平日飲食也需保持清淡，並搭配運動讓味覺更為敏銳。即使是咖啡從業人員來報考，要通過CQI Q Grader也是相當困難的。●喝的極品 原來這麼費工貝納頌品牌經理李政道表示，在競爭激烈的咖啡市場中，貝納頌全力以「CQI Q Grader 咖啡品質鑑定師」的研發長才來維持良好的品質，堅持用「Coffee Review」認證90分以上的咖啡豆配方產製產品，並搭配台灣生乳和紐西蘭進口奶粉打造穩定的咖啡飲品，成本相對比一般咖啡飲品高3成左右。目前品牌聚焦在咖啡豆的品質、產地的維護及推廣，也透過在瓶罐附上QR Code的方式讓消費者可以馬上找出咖啡豆產地。李政道透露，未來還會花更多心力投入咖啡製程上，像是如何讓咖啡更香濃等技術研發，也希望能持續舉辦講座傳遞咖啡文化，讓罐裝咖啡的良好口感和產製過程的講究深度能繼續吸引更多的咖啡愛好者。CQI Q Grader咖啡品質鑑定師吳睿紘示範咖啡杯測，分辨不同咖啡的風味。記者余承翰／攝影 分享 facebook 貝納頌全面於產品導入國際咖啡評鑑權威｢Coffee Review｣認證90分以上等級的咖啡豆配方。記者余承翰／攝影 分享 facebook 貝納頌品牌經理李政道。記者余承翰／攝影 分享 facebook CQI Q Grader 咖啡品質鑑定師劉俊呈教大家如何篩選生豆。記者余承翰／攝影 分享 facebook 貝納頌教大家如何依個人喜愛進行選豆拼配。記者余承翰／攝影 分享 facebook CQIQ Grader咖啡品質鑑定師吳睿紘教大家利用咖啡杯測方式，分辨不同咖啡的風味。記者余承翰／攝影 分享 facebook CQIQ Grader咖啡品質鑑定師吳睿紘教大家利用咖啡杯測方式，分辨不同咖啡的風味。記者余承翰／攝影 分享 facebook 咖啡品質鑑定師教大家如何調製出自己喜歡的咖啡。記者余承翰／攝影 分享 facebook 貝納頌在四四南村舉辦極品咖啡實驗講座，教大家如何依個人喜愛進行選豆拼配。記者余承翰／攝影 分享 facebook 咖啡品質鑑定師教大家利用咖啡杯測方式，分辨不同咖啡的風味。記者余承翰／攝影 分享 facebook，