體質偏寒，
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，炎夏一踏入冷氣房，
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，只要沒披上外套，
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，肯定手腳冰冷。每遇寒冬，
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，那就更不用說了，
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，無論是身處室內或室外，
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，不管是穿上外套、披風、帽子、圍巾，
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，包得多厚，
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，依然不定時顫抖，直打哆嗦，不得不認真尋覓適合自己的「養生之道」。節氣邁向秋分後，我「不寒而慄」的毛病又犯了，除了設法讓自己穿得暖，更得讓自己補得好。我總在寒風刺骨時刻，為自己，也為家人燉煮「牛蒡蓮藕排骨湯」，食材包括牛蒡、蓮藕、排骨之外，為了提味，我再加上一些佐科，除了最基本的米酒、食鹽、老薑，亦會加些香菇、枸杞、紅棗，增加附加價值。 含有多種礦物質的牛蒡，也有許多膳食纖維、蓮藕偏寒，但只要煮熟後便由寒轉溫，營養價值極高，除了擁有豐富的各種維生素，亦有豐富的鐵，對貧血的人有助益。枸杞、紅棗健胃、補氣、養肝、護眼，加上B群豐富的香嫩香菇、排骨除了蛋白質，亦可補充鈣質，加薑去寒、加米酒去腥，一鍋物美價廉的高湯，就這樣補了家人許多的營養與健康。 圖／許瑞庭（台北市） 分享 facebook，