端午節應景的粽子，
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，熱量都不低，
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，花蓮慈濟醫院昨天示範製作「月桃小米粽」，
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，取月桃的清香安神、小米的營養，
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，以素食減輕油膩，
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，而且粽子小，
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，可以安心享用美食不怕吃過量。
花蓮慈濟醫院營養師江佳真表示，1顆月桃小米粽熱量約120至130大卡，以市面常見的糯米、杏鮑菇、猴頭菇、香菇等食材，加上花蓮特產的「小米」，以月桃葉包製而成，1顆約70公克。
慈濟醫院主廚伍麗雪指導製作月桃小米粽，院長高瑞和跟著包製，月桃小米粽經水煮後，可去除多餘油脂，清爽不油膩。
江佳真說，月桃小米粽以小米、糯米等比例為主食，加入豆腐乳拌炒，可助消化、減少腸胃脹氣，有較多的膳食纖維及維生素，煮過的月桃葉有淡淡清香，還有安神、驅蟲的效果，口感更獨特。現場試吃的民眾都稱讚。，