Bar藏的座位非常少，
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，以長吧的形式讓客人盡可能近距離跟bartender互動，
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，這裡提供許多不同種類的威士忌。 圖片提供：Bar Hine Out 分享 facebook twitter pinterest 日前應邀到中壢採訪Barsoul從上海邀請來台舉辦調酒講座的後賢信吾，
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，原本重點是在這位世界巡迴經歷豐富，
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，在2012年勇奪百加得調酒大賽世界冠軍的大師；沒想到造訪Bar Hine Out與古華飯店之後帶給我的收穫更加豐富，
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，中壢的調酒文化之興盛、水準之高與藏酒之豐，
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，讓我驚嘆不已。同樣的經典調酒，
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，台灣的價格只要歐美地區的一半，
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，水準卻有過之而無不及，
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，這是消費者的幸福。Barsoul的負責人York已經在中壢地區耕耘十餘年，初期作為舉辦講座與擺放調酒相關器材的倉庫，後來在此開設了藏匿Bar Hine Out。「藏匿」之名來自於店家在中正公園裡獨特的地理位置，房舍與招牌都非常隱蔽，由於中壢獨特的地形，在雨夜時分甚至會被霧氣掩蓋，初次來此的人要費一點心思才能找到，但也因此營造出一種暫時與世隔絕的安寧。初期雖然辛苦，很難招挾到過路的散客，但憑著高品質的調酒、服務與舒適的空間慢慢打開了知名度。開始禁菸之後，這裡的女性客人更是大幅度增加，現在已經占了日常消費族群的七成以上。除了一般營業以外，Barsoul許多教育訓練依然在此進行，也定期邀請國內外的調酒大師前來舉辦講座，因此店內的bartender都能得到很完整的培訓，水準很高。Bar Hine Out屬於比較美式的風格，酒單上列出的大多是常見的經典調酒，recipe也並不會特別出奇，但勝在用心與專注。例如一杯Ramos Gin Fizz，調製的步驟比一般店家多了好幾個，花費的時間也是一倍以上，但那種綿密的泡沫口感就是不一樣，喝一口就知道。近年來威士忌文化在中壢也逐漸發酵，許多消費者開始想要喝到更多不同品項的單一麥芽威士忌，因此在去年，York租下了光明公園的房舍，開設了Bar藏，這間店也非常隱密，非營業時間通往大門的小橋還會收起，讓人無從辨識。Bar藏在定位上比Hine Out更為高階，座位不多，約只有十來位。盡可能將所有客人集中到長吧檯前與bartender直接面對面交流與服務，店內除精緻調酒外，也提供許多不同品牌的威士忌可以享用。此外，只有一分鐘路程的古華飯店就在旁邊，這裡一樓大廳陳列著許多高階的威士忌提供單瓶販售，價格頗為公道，而且有許多台灣已經搶破頭的熱銷品項。二樓泰國餐廳的附設酒吧近八成的品項全都是威士忌，提供單杯販售，而且非常有系統的分產區擺設，很值得一來。Bar藏的座位非常少，以長吧的形式讓客人盡可能近距離跟bartender互動，這裡提供許多不同種類的威士忌。 圖片提供：Bar Hine Out 分享 facebook twitter pinterest ※ 提醒您：飲酒過量有礙健康 酒後不開車，